هذه نصائح مفيدة لسلامة لحوم عيد الأضحى كما قدمتها الجهات الوصية الرسمية

207

عمم المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية نصائح للمواطنين من أجل تخزين صحي للحوم الأضاحي.

ونصح المكتب بعد الذبح برشح الأضحية، وذلك بوضعها في مكان بارد وحفظها من أي مصدر تلوث حوالي خمس ساعات بعد الذبح، بعد ذلك يمكن تقطيع اللحوم قطع صغيرة وتخزينها حسب الغاية من الخزن عن طريق التبريد في حرارة لا تتعدى ثلاث درجات مائوية، وذلك خلال 5 أيام مع اجتناب تكديسه وتجاوز القدرة الاستيعابية للثلاجة.
ويوصي المكتب أيضا بعدم تجاوز درجة الحرارة داخل الثلاجة لثلاث درجات مائوية، للحد من تكاثر الجراثيم، كما يوصي بالتجميد في حرارة تقل أو تساوي ناقص 18 درجة مائوية تحت الصفر.
وبحسب نصائح المؤسسة الرسمية للصحة فإنه يوصى بقطع اللحم قطعا صغيرة ووضعه في أكياس خاصة بالمواد الغذائية مع اجتناب تكديسه وتجاوز القدرة الاستيعابية للمجمد.
الناس /الرباط

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.